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拉伸仪的实际应用性分析
点击次数:359 发布时间:2018-11-26
  拉伸仪是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂(强筋剂)改良效果的可靠检测仪器,它是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度,由计算机对所采集到的数据进行分析,并绘制延伸图,计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标,从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果。
  拉伸仪适用于拉伸仪适用于塑料薄膜、复合材料、软质包装材料、塑料软管、胶粘剂、胶粘带、不干胶、医用贴剂、保护膜、离型纸、组合盖、金属箔、隔膜、背板材料、无纺布、橡胶、纸张纤维等产品。
  拉伸仪技术特征:
  ⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。
  ⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方。
  ⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异。
  ⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便
  ⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠
  ⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图
  ⑺ 计算机采集、分析数据,简捷
  拉伸仪的实际应用性:
  1.我国近年来麦发展迅速,品质质量不断提高,规模逐年增加,为提高我国面粉加工质量和食品品质奠定了良好的基础。小麦由于其、专用等特点,在小麦流通市场上特别受到青睐,市场需求旺盛,小麦价格明显高于普通小麦。
  2.小麦品质直接影响到小麦价格,面粉质量和食品品质。受地域、气候、品种、种植条件影响,小麦品质相差很大(即使是同品种),简单的容重定等级的方法不符合小麦的实际应用价值。采用方便快捷的拉伸仪在收购和流通环节对小麦品质进行控制。
  (1)合理控制小麦收购价格和流通价格,将小麦筋力作为收购价格的主要指标。
  (2)通过收购、流通环节的价格杠杆调节作用,体现优价,引导小麦种植、生产。
  (3)小麦按品质分级储存,避免混存造成品值降低。
  拉伸仪在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦 粉面团的物理特性。

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